Mezitím, co jste uprostřed přípravy večeře, jste najednou museli vykročit, abyste zvládli mimořádnou událost v práci. Kvůli tomu jste museli nechat nějaké syrové kuře uvnitř lednice. Po návratu domů přemýšlíte, jestli ještě dokážete uvařit rozmražené kuře.
Jíst cokoliv zkaženého není nikdy dobrý nápad. Takže, je vaše kuře nyní zkažené, můžete ho ještě bezpečně vařit a konzumovat?
Dokud bylo kuře v lednici, zůstává bezpečné pro vaření i hodiny po rozmrazení. Abychom byli konkrétnější, rozmražené kuře uložené v lednici je bezpečné jíst až dva dny. Pokud kuře viselo v lednici déle, zvažte jeho vyhození.
Bezpečnost potravin by měla být vždy vaším hlavním zájmem, kdykoli budete manipulovat s něčím jemným, jako je kuře. Další tipy týkající se manipulace s kuřetem při vaření a dalších relevantních témat naleznete v tomto článku.
Pokud se chcete dozvědět více o chlazení a skladování šunky, podívejte se Jak dlouho můžete uchovávat šunku na kosti v lednici?
Jak dlouho může být rozmrazené kuře skladováno v lednici?
Domácí i profesionální kuchaři mají tendenci zacházet s kuřecím masem opatrněji než s jinými druhy masa. To je naprosto pochopitelné vzhledem k tomu, jak choulostivé může být kuře a jak nebezpečné je, když se s ním nezachází správně. Zkažené kuře je to poslední, co by mnoho lidí chtělo vidět na talíři.
Někteří lidé to mohou přehánět s tím, jak opatrní jsou kolem kuřat. Jsou opatrní až do bodu, kdy mohou odmítnout použít kuře, které bylo nějakou dobu v lednici.
Obavy jsou opět pochopitelné, ale plýtvání jídlem také není dobré. Abychom tento problém vyřešili, musíme určit, jak dlouho může kuře zůstat bezpečné pro konzumaci. Přesněji řečeno, musíme zjistit, kolik času máte na rozmrazení kuřete v lednici.
Možná to někoho překvapí, ale rozmrazování kuřete v lednici může ve skutečnosti vydržet hodně dlouho. Podle USDA drůbež uchovávaná v lednici je bezpečná ke konzumaci i jeden až dva dny po rozmrazení.
Pokud se bojíte nechat kuře několik hodin v lednici, nemusíte. Můžete se k tomu vrátit později, vařit a jíst bez problémů.
Jak bezpečně rozmrazíte kuře?
Existují různé způsoby, jak bezpečně rozmrazit kuře. Vyberte metodu, která má pro vaši zamýšlenou aplikaci největší smysl.
Rozmrazte kuře v lednici
Toto je pravděpodobně nejbezpečnější a nejjednodušší způsob, jak rozmrazit jakýkoli kus kuřete nebo dokonce celého ptáka. Jednoduše vytáhněte kuře z mrazáku a položte ho do chladničky. Nechte ji tam viset a měla by bez problémů rozmrznout.
Jedinou skutečnou nevýhodou používání chladničky k rozmrazování je to, že to vyžaduje čas. Dokonce i kuře, které bylo rozděleno na menší části, může trvat téměř celý den, než se rozmrazí. Pokud je kuře stále celé, možná budete potřebovat více času.
Je dobré začít s rozmrazováním kuře den předem. Přinejmenším ji dejte do lednice, než půjdete spát, aby mohl začít proces rozmrazování.
Rozmrazte kuře pomocí mikrovlnné trouby
Na rozdíl od použití chladničky k rozmrazování, jít s mikrovlnnou metodou výrazně urychluje proces. Vložte kuře do mikrovlnné trouby, aby se zahřálo, a ihned poté by mělo být připraveno k vaření.
Hlavním problémem používání mikrovlnné trouby k rozmrazování je, že musíte kuře okamžitě použít. Pokud kuře neuvaříte hned po rozmrazení, mohou se k němu začít dostávat bakterie.
Rozmrazování v mikrovlnné troubě může také vést k přepečenému kuřeti. Některé části kuřete se mohou zahřát více než jiné. Další vaření kuře může vést k vysušení těchto částí.
Rozmrazte kuře pomocí studené vody
Poslední způsob rozmrazování kuřete zahrnuje použití studené vody. Vezměte velkou misku a vakuově utěsněný sáček. Vložte kuře do sáčku a pevně jej uzavřete.
Poté vložte sáček do mísy a začněte jej zalévat studenou vodou z vodovodu. Pokuste se sáček úplně ponořit, pokud je to možné.
Rozmrazování kuřete tímto způsobem je také rychlejší než spoléhání se na lednici. Kuře může být po hodině úplně rozmražené. Jen nezapomeňte po každé půl hodině vyměnit vodu, aby kuře zůstalo pěkně studené.
Můžete dát rozmrazené kuře zpět do lednice?
Možná došlo ke změně plánů poté, co jste poprvé začali rozmrazovat kuře. Protože máte málo času a cítíte se unavení, rozhodli jste se místo vaření jen objednat jídlo.
Co byste pak měli dělat s kuřetem? Můžeš to dát zpátky do mrazáku?
Zda můžete kuře vrátit zpět do mrazáku nebo ne, bude záviset na tom, jak jste ho rozmrazili. Pokud jste se rozhodli nechat kuře rozmrazit v lednici, pak by opětovné zmrazení mělo být v pořádku. Vložte kuře zpět do nádoby a dejte na příště do mrazáku.
Nyní, pokud jste kuře rozmrazili pomocí mikrovlnné trouby nebo metody studené vody, nemůžete je okamžitě znovu zmrazit. Než ho dáte zpět do mrazáku, budete muset kuře úplně uvařit.
Vystavování kuřete vysokým teplotám bez jeho důkladného vaření je riskantní. Jediným způsobem, jak zajistit, že kuře zůstane v tomto okamžiku bezpečné ke konzumaci, je dokončit proces vaření.
Je nutné rozmrazit kuře?
Potřebujete kuře před vařením rozmrazit? Technicky vzato ne, rozmrazit kuře před vařením opravdu není nutností. Rozmrazování před vařením je výhodné z několika důvodů.
Za prvé, rozmrazování usnadňuje vaření kuře. Některé části kuřete mohou být více zmrazené než jiné. Vaření vašeho kuřete nemusí dopadnout, i když jdete přímo z mrazáku do fritézy.
Dalším problémem je doba vaření. Vaření mraženého kuřete zabere mnohem více času. Počítejte s tím, že vařením mraženého kuřete strávíte asi o 50 procent více času v porovnání s tím, kolik času bude potřebovat rozmražené kuře.
Jak můžete zjistit, zda je kuře stále bezpečné?
Možná jste nechali kuře rozmrazovat o něco déle, než je doporučeno. Nyní si nejste jisti, zda to stále můžete bezpečně jíst. Zjistěte, zda je kuře stále bezpečné ke konzumaci tím, že se podíváte na věci uvedené níže.
Barva kuřete
Barva kuřete vám prozradí, zda se pokazilo nebo zda se dá ještě jíst. Syrové kuře by mělo mít světle růžovou nebo dokonce maso. V některých případech může být kuřecí kůže také poněkud nažloutlá kvůli krmivu podávanému ptákovi.
Pták, který zůstal v této barevné škále, je dobrá věc. To znamená, že ho můžete stále bezpečně jíst.
Musíte se však vyhnout kuřecímu masu, které začíná šedivět nebo zelenat. Dokonce i výskyt některých šedých nebo zelených skvrn by měl být interpretován jako znamení, že kuře již není v bezpečí.
Tyto šedé a zelené skvrny svědčí o růstu bakterií. Pokud se rozhodnete jíst kuře pokryté těmito skvrnami, budete prostě nemocní.
Kuře má slizkou texturu
Dalším jasným znamením, že byste měli kuře vyhodit, je, když se zdá, že je pokryté nějakým druhem slizu. Sliz je dalším výmluvným znakem růstu bakterií uvnitř kuřete. To, co tu máte, je kus kuřete, který se zkazil.
Smývání slizu z kuřete také nepomůže. Jediné, co tam skutečně děláte, je potenciální šíření škodlivých bakterií z kuřete po vaší kuchyni.
Vůně kuřete
Před vařením byste si také měli všimnout toho, jak kuře voní. Kuře ve skutečnosti nemá silné aroma, dokud je stále syrové.
Pokud jste si šli pro kuře z lednice a přivítal vás silný zápach, asi je něco špatně. Znovu přičichněte ke kuře a zjistěte, zda z něj skutečně vychází zápach.
Kuře produkující neobvyklé pachy již bohužel není vhodné ke konzumaci. Musíte se ho zbavit, místo abyste riskovali své zdraví.
Související otázky
Jak dlouho můžete uchovávat kuře v mrazáku?
Kupovat kuře ve velkém není špatný nápad, pokud máte mrazák. Díky výše uvedenému zařízení se nemusíte bát zkažení.
The USDA poznamenává, že kuře lze bezpečně konzumovat po neomezenou dobu, pokud zůstane nepřetržitě zmrazené v mrazničce. Uchovávat kuře tak dlouho zmrazené má však i nevýhodu. Chuť a textura kuřete může být nepříznivě ovlivněna, čím déle zůstane v mrazáku.
Pokud jste zmrazili celé kuře, použijte ho před uplynutím jednoho roku, aby nebyla ovlivněna jeho kvalita. Zmrazené kuřecí části zůstávají v dobrém stavu až devět měsíců. Mezitím kvalita vařeného kuřete zůstává nedotčena po dobu čtyř měsíců.
Jak dlouho může být kuře ponecháno při pokojové teplotě?
Jakmile kuře vystavíte pokojové teplotě, měli byste ho co nejdříve uvařit. Nechte ho při pokojové teplotě déle než dvě hodiny a může se začít kazit. V teplých dnech se kuře ponechané při pokojové teplotě může zkazit již po jedné hodině.
