Málokteré jídlo nabízí tolik pohodlí a chuti jako pečená šunka. Je to lahodná pochoutka pro celou rodinu a dá se použít na mnoho způsobů. Samozřejmě, vždy tam budou zbytky, protože jedna šunka je přímo masivní. Ale jak dlouho může ta lahodná prasečí část vydržet v lednici, než se pokazí?
Vařená šunka může vydržet až 5 dní, pokud je celá, ale může vydržet pouze 3-4 dny, pokud je nenaložená nebo nakrájená. Celá vařená šunka vydrží 1-2 měsíce, pokud ji zmrazíte v obalu. Vařená šunka vydrží v lednici až 1 týden, pokud obal neodstraníte.
Vepřové maso je jedno z těch mas, se kterými se nedá nic dělat. Pokud jste si právě koupili čerstvou šunku pro ‚familii‘, pak musíte vědět, kdy je čas vyhodit zbytek. Tento průvodce vám lépe porozumí, jak zacházet s tímto záludným masem.
Jaká nejdéle může domácí šunka zůstat v lednici?
Pokud je vaše šunka vařená a nenaložená, absolutně nejdelší doba, po kterou může zůstat bezpečná ke konzumaci, je pět dní, ačkoli odborníci na potraviny stále častěji doporučují místo toho tři dny. Pokud je vaše šunka sušená, pak prošla procesem konzervace pomocí soli, aby se prodloužila její trvanlivost. Získáte tak další tři dny, čímž se vaše maximální životnost zvýší na celkem sedm dní.
Když máme na mysli domácí, myslíme tím, že jste to byli vydejte do trouby. U jiných druhů šunky budete mít mírně (nebo výrazně) odlišné datum spotřeby.
Jak dlouho může vařená šunka z obchodu zůstat v lednici?
Řekněme, že jste vyzvedli velkou šunku, která byla uvařena společností, vakuově uzavřena a odeslána do vašeho obchodu s potravinami. Vynikající volba, ale funguje podle stejných pravidel jako domácí šunka? Ne tak docela. Zde je to, co potřebujete vědět:
- Pokud je vaše šunka syrová, je třeba ji uvařit na 145 stupňů Fahrenheita. To je naprosté minimum potřebné k tomu, aby byla vaše šunka poživatelná.
Zvláštní případy: Doba použitelnosti speciálních šunek
Šunka je trochu neobvyklá, pokud jde o výpočet data expirace, jednoduše kvůli jedné hlavní vlastnosti. Zajímavostí šunky je, že je to kus masa, ze kterého lze vyrobit širokou škálu různých produktů, včetně některých, které jsou relativně vzácné. Každý z těchto produktů bude mít jiné datum expirace. Abychom to usnadnili, rozdělíme to na konzervované a speciální produkty.
Šunka z konzervy
Pokud jste fanouškem šunky v konzervě, už víte, že vám balíček může dát pokyn, abyste ho po otevření nechali v chladničce. Někdy vám dokonce řekne, abyste ji nechali v chladu, než ji otevřete. Konzervovaná šunka vydrží v lednici šest až devět měsíců, pokud je označena Keep Refrigerated. Tento typ konzervované šunky byste neměli zmrazovat.
Lidé, kteří otevřeli konzervu šunky odolné při skladování, ji mohou v lednici uchovat jen dva týdny. Pokud jste již plechovku otevřeli, můžete její obsah zmrazit na další dva měsíce.
Gurmánské šunkové produkty
Milujete prosciutto? Možná jste labužník, který si ráno vychutnává šunku serrano s vejci? Pokud ano, tyto kusy sušené šunky mají delší trvanlivost. V chladničce mohou tyto produkty vydržet až tři měsíce v závislosti na konkrétním stylu masa. Pokud je zamrazíte, zkrátíte tak vlastně trvanlivost na jediný měsíc. Jdi zjistit.
Oběd Masová šunka
Máte rádi své Lunchables? Nemohu ti to vyčítat, ale pořád musíš vědět, jak dlouho máš, než to budeš muset vyhodit. Stejně jako spirálově krájená šunka má i šunka s obědem maximální životnost v lednici pět dní po otevření. Než ten balíček otevřete, máte celkem dva týdny, než se pokazí.
Kupodivu ty umět zmrazte šunku z lunchmeatu, pokud chcete maximalizovat životnost vašeho jídla. Pokud je zmrazené, můžete mít svůj oběd jedlý po dobu jednoho až dvou měsíců.
Country Cured Ham
Uvařená venkovská šunka vám po uvaření vydrží v lednici týden. Pokud si nejste jisti, zda se jedná o venkovskou šunku, vzpomeňte si na jídla typu The Honeybaked Ham. V mrazáku to vydrží dva měsíce.
Na rozdíl od většiny ostatních druhů šunky se šunka sušená na venkově NEZkazí, pokud má růst plísní. Někdy je plíseň vedlejším produktem zdejšího způsobu vytvrzování. I když to neznamená, že je vaše šunka špatná, stále byste neměli jíst plíseň. Pokud na své venkovské šunce uvidíte plíseň, vezměte nůž a seškrábněte ji, než budete pokračovat v její přípravě nebo konzumaci.
Jak udržujete šunku bezpečnou ke konzumaci?
Šunka, stejně jako všechno ostatní vepřové maso, není bezpečné jíst syrové. Je jasné, že to musíte vařit. To však není vše, čeho byste si měli být vědomi, když připravujete šunku. Tyto pokyny vám pomohou udržet vaše potraviny v bezpečí:
Jaké jsou nejhorší patogeny, které mohou ovlivnit vaši šunku?
Stejně jako většina ostatních potravin je i šunka náchylná k plísním. Stává se však, že je také ohrožena růstem patogenu známého jako trichinae . Tito parazité se mohou vyskytovat u široké škály zvířat, ale nejčastěji se vyskytují u prasat. Abyste je zabili, musíte šunku před konzumací důkladně uvařit.
Trichinae jsou riziko, jistě, ale existují i jiné problémy, které mohou vaši šunku zkazit. Dalším hlavním patogenem, kterému se chcete vyhnout, je Staphylococcus aureus . Tento typ stafylokoka lze nalézt na povrchu šunky a vytvrzování ho ne vždy dokáže zabít. To je důvod, proč je chlazení u většiny šunkových produktů tak důležité.
Související otázky
Jak nejdéle můžete konzervovanou šunku skladovat při pokojové teplotě?
Konzervovaná šunka je jedním z mála typů šunky, kde přidání studené může skutečně snížit životnost vaší šunky. Pokud máte neotevřenou plechovku šunky, která je navržena tak, aby byla stabilní při skladování a vhodná do spíže, může tak zůstat až dva roky a stále bude poživatelná. Nejlepší způsob, jak zjistit trvanlivost vaší šunky, je samozřejmě přečíst si štítek.
Je bezpečné jíst šunku každý den?
I když stále můžete získat nějakou životně důležitou výživu ze šunky a udržet šunku bezpečnou ke konzumaci pomocí správných metod skladování, šunka nemusí být pro vaši dietu to nejlepší. Studie naznačují, že konzumace jednoho plátku šunky denně může vést ke zvýšenému výskytu rakoviny. Tyto studie však nebyly zcela prověřeny a je třeba je brát s rezervou.
Můžete sníst prosciutto hned z balíčku?
U většiny druhů šunky, když sníte něco přímo z balíčku, udělá se vám špatně. Prosciutto je jiné, protože je považováno za hotový druh šunky.
