Můžete do trouby vložit chladicí stojan? (Zjistěte to hned!)

Většina pekařů je používá pravidelně. Chladicí rošty jsou skvělé nástroje v kuchyni, když potřebujete rovnoměrně vychladit pečivo ze všech stran. Většina pekařů běžně přesouvá své pečivo z formy na chladicí rošt. Někteří se však ptají, zda je možné dát do trouby chladicí rošt na podložení?

Záleží na typu materiálu použitého k výrobě vašeho chladicího stojanu. Chladicí rošty z nerezové oceli jsou obvykle bezpečné v troubě při běžných teplotách podkladu. Nepřilnavé chladicí rošty nemusí v horké troubě fungovat dobře. Nejběžnější nepřilnavé materiály se při teplotách podkladu odlupují a deformují. Před použitím chladicího roštu v troubě vždy zkontrolujte doporučení výrobce.

Efektivnější využití vašich nástrojů na pečení a vaření je vždy skvělý způsob, jak zvýšit váš požitek. Použití vašeho chladicího roštu v troubě může být efektivnější. Existuje mnoho dalších způsobů, jak využít chladicí stojan ve vaší kuchyni. Pojďme se podívat na některá z těchto inovativních použití běžného chladicího stojanu.

Design chladicího stojanu

Při výběru chladicího stojanu existují určité designové prvky, které byste měli zvážit, pokud chcete stojan více využít. Měli byste zvážit některé z těchto možností pro váš další modernizovaný chladicí stojan.

Jaký materiál si mám vybrat?

Chladicí stojany se dodávají v široké škále materiálů. Některé z nejoblíbenějších materiálů používaných k výrobě chladicích stojanů zahrnují:

Nerezová ocel -Nerezová ocel je pravděpodobně nejoblíbenějším materiálem pro chladicí rošty používané v domácích kuchyních. Odolnost nerezové oceli vůči korozi je pozoruhodná. Nikdo nechce skončit s rezavým chladicím stojanem. Chromová ocel -Chromová ocel je také vysoce odolná proti korozi, ale ne tolik jako nerez. Většina chromovaných chladicích stojanů má tenké pochromování přes běžné ocelové jádro. Pokud se chromování poškrábe nebo poškodí, jádro z měkké oceli brzy zreziví. hliník –Díky vlastnostem přenosu tepla a vodivosti je hliník skvělým materiálem pro chlazení rozvaděčů. Mnoho lidí se však hliníku vyhýbá, protože se obávají, že do jídla přidávají příliš mnoho hliníku a trpí dlouhodobými účinky. Žehlička -Dalším dobrým vodičem tepla je železo. Železo však snadno rezaví, a pokud není věnována velká péče čištění, údržbě a skladování železného nádobí, může rezivět i mimo použití. Dřevo –Chladící stojany na dřevo jsou již dlouho volbou v komerčních pekárnách. Pokud však chcete chladicí rošt používat pro jiné účely v troubě, dřevo pro vás není tou správnou volbou.

Naše doporučení je zvolit nerezovou ocel nebo chromovanou ocel jako preferovaný materiál pro váš chladicí stojan. Tyto materiály slibují dlouhou životnost, tepelnou odolnost a skvělé vedení tepla pro chlazení.

Je nepřilnavý povlak dobrý nápad?

Obecně platí, že pokud chcete chladicí rošt používat v troubě nebo pro jiné účely, nedoporučujeme používat jakýkoli druh nepřilnavého povlaku. Každý typ nepřilnavého povlaku má svá omezení, která je činí nevhodnými pro jiné použití. Mezi nejběžnější nepřilnavé povlaky patří:

PTFE, také známý jako teflon –PTFE je pravděpodobně nejběžnější a široce známý nepřilnavý povrch používaný na nádobí. Tento materiál se používá již mnoho let a má pověst díky odolnosti a nepřilnavosti. Někteří lidé se však obávají, že vysoké teplo v troubě uvolní chemikálie z PTFE do jejich jídla. Z tohoto důvodu nedoporučujeme chladicí rošty s PTFE povlakem pro použití v pecích s vysokou teplotou. Keramické nátěry -Použití keramických materiálů jako nepřilnavého povlaku se v posledních letech stalo populární. Keramické povlaky poskytují dobré nepřilnavé vlastnosti při běžných teplotách vaření a jsou odolné, pokud jsou správně používány a udržovány. Při vysoké teplotě v peci se některé keramické povlaky mohou uvolnit z kovu a šupinek. Silikonové povlaky -Křemík se stal populárním v kuchyních z několika důvodů. Silikon poskytuje nepřilnavý povrch při aplikaci na nádobí. Při použití jako nádobí nepoškodí silikon povrch pánve. Křemík používaný pro chňapky do trouby poskytuje vysokou úroveň izolace. Silikonem potažené chladicí rošty však obvykle nejsou bezpečné pro troubu.

Podle našeho názoru, pokud chcete chladicí rošt používat v troubě nebo pro jiné účely, měli byste se vyhnout jakémukoli druhu nepřilnavého povlaku. Problémy s nepřilnavým povlakem při vysokých teplotách jsou dobře známé a zdokumentované.

Velikosti a tvary – který je nejlepší?

Velikost a tvar vašeho chladicího stojanu je čistě osobní volbou. Při výběru chladicího stojanu je třeba zvážit několik věcí. Mezi ně patří:

Jak velká je vaše trouba –Pokud je to zamýšlené použití, měl by váš chladicí rošt odpovídat vaší troubě. Příliš malý chladicí rošt nemusí vyhovovat vašim potřebám a příliš velký může být obtížné vložit a vyjmout z trouby. Vejde se do vašich plechových pánví –Mnoho pekařů a kuchařů používá při vaření v troubě chladicí rošt s plechem. Plechová pánev je skvělým zachycovačem odkapávání a umožňuje cirkulaci horkého vzduchu kolem jídla pro rovnoměrné vaření a křupavé dokončení. Pokud je to vaše zamýšlené použití, měl by váš chladicí rošt dobře ladit s vaší plechovou pánví. Na tvaru záleží –Skládací regály mají různé tvary. Čtvercové, obdélníkové a kulaté regály najdete téměř z jakéhokoli materiálu. Každý z nich má své výhody a nevýhody, které je třeba vzít v úvahu při výběru. Nohy nebo žádné nohy -Nohy vám umožňují zvednout chladicí stojan pro efektivnější přenos tepla. Pevné nohy však mohou omezit použití, které můžete najít pro svůj chladicí stojan. Některé modely mají skládací nebo odnímatelné nohy. Líbí se nám styly se skládacími nohami pro jejich všestrannost a pohodlí.

Vaše osobní preference a použití by měly určovat, jaký styl chladicího stojanu si vyberete. Koneckonců, je to vaše kuchyně, vaše trouba a vaše vaření, co je důležité.

Získejte vše, co můžete dostat z vašeho chladicího stojanu

Nalezení co nejvíce způsobů využití chladicího stojanu z něj činí všestranné a efektivní kuchyňské vybavení. Pokud si správně zvolíte chladící rošt, není důvod, abyste jej v troubě a v kuchyni mohli používat více než jen k chlazení cukroví.