Pokud jste strávili nějaký čas v kuchyni, pak víte, jak důležité je mít kvalitní nože. Pokoušet se nakrájet zeleninu nebo nakrájet maso tupým, nekvalitním nožem se prostě nedá srovnávat! Zde jsme shromáždili spoustu informací o předních německých značkách nožů, abychom vám zjednodušili hledání dokonalého nože.
I když každá z těchto značek má svůj vlastní jedinečný přístup k výrobě nožů, všechny jsou považovány za špičkové německé značky nožů.
- Wüsthof
- dvojče
- mistr nožů
- Boker
- Güde
- Obchodník střižním zbožím
Jak budete číst dál, zjistíte, že každá značka nožů má různé výhody a nevýhody. Budete muset zvážit pro a proti svým očekáváním, abyste našli ideální nože pro vaši kuchyni!
Jaké jsou nejlepší německé značky nožů?
Některé z těchto německých značek nožů existují po staletí a jiné jsou relativně nové. Všechny mají rozsáhlé produktové řady a celkově skvělé zákaznické recenze. Čtěte dále a zjistěte více o nejlepších německých nožích, které si dnes můžete koupit!
1. Wüsthof
přes Amazon
Rodina Wüsthof provozuje tuto špičkovou německou značku nožů již sedm generací. Společnost Wüsthof byla založena v roce 1814 v německém Solingenu a měla více než 200 let na zdokonalování svých produktů a rozšiřování své značky. Za tu dobu si skutečně upevnil pověst jednoho z nich nejlepší značky nádobí .
Nože Wüsthof jsou mimořádně kvalitní a mnozí profesionální kuchaři na ně přísahají. Gordon Ramsay dokonce používá nože Wüsthof na svém online kurzu vaření, což je skutečným důkazem jejich kvality! Ale vzhledem k tomu, že nože Wüsthof procházejí výrobním procesem o 40 krocích, není to příliš překvapivé.
Výrobní linka
Wüsthof v současnosti nabízí osm různých řad nožů. Patří mezi ně Aeon, Crafter, Classic Ikon, Ikon, Classic, Epicure, Grand Prix II a Gourmet. Každá z těchto řad je jedinečná a liší se od ostatních.
Kromě řady nožů má Wüsthof k dispozici také různé samostatné nože, které si můžete zakoupit. Řada zahrnuje víceúčelové nože, jako jsou kuchařské nože, nože v asijském stylu, užitkové nože a krájecí nože. Nechybí nože na chleba, steakové nože, krájecí a vykrajovací nože, sekáčky a vykosťovací nože a nože na ryby a filety.
Všechny nože Wüsthof používají působivé ocelové složení, které obsahuje nerezovou ocel, chrom, uhlík, molybden, chrom a vanad. Výsledkem tohoto složení oceli jsou nože, které jsou tvrdé, ostré jako břitva a odolné vůči korozi.
Hodnocení zákazníků
Wüsthof dostává v drtivé většině pozitivní recenze. Zákazníci mají většinou o svých nožích Wüsthof jen úžasné věci! Existuje však několik stížností, které se objevují znovu a znovu.
Největší stížností zákazníků na nože Wüsthof je jejich cena. Je pravda, že Wüsthof je trochu drahý, ale za skutečnou kvalitu platíte.
Malá menšina zákazníků navíc uvedla, že se jejich nože Wüsthof rychle otupí. U některých to vedlo k tomu, že jejich nože Wüsthof musely být broušeny častěji, než se očekávalo. Wüsthof doporučuje brousit své nože maximálně dvakrát ročně.
2. dvojče
přes CNet
Společnost Zwilling byla založena v roce 1731 a existuje již téměř 300 let. Tato špičková německá značka nožů měla spoustu času, aby se probojovala na vrchol! Většina nožů Zwilling se vyrábí v německém Solingenu, ale některé jsou vyráběny v Seki v Japonsku.
Zwilling používá unikátní proces zvaný SIGMAFORGE k vykování svých nožů z jednoho kusu masivní oceli. Čepele nožů jsou přesně broušené a řízené laserem pro odolnost a ostrost.
Výrobní linka
Zwilling má obrovskou řadu nožů, která obsahuje téměř každý typ nože, na který si vzpomenete. K dispozici jsou kuchařské nože, loupací a loupací nože, steakové nože, japonské nože, nože Santoku, nože na chléb a nože na přípravu. Nechybí užitkové nože, vykosťovací a filetové nože, nože na sýr, kuchyňské nůžky a nůžky.
Hodnocení zákazníků
Podobně jako nože Wüsthof, nože Zwilling dostávají spoustu chvály. Přesto je třeba zvážit několik malých nevýhod. Cena je samozřejmě trochu vysoká a nože Zwilling by v žádném případě nebyly považovány za levný nákup.
Kromě vysoké ceny si někteří zákazníci stěžovali na těžkost nožů Zwilling. Těžkost je pravděpodobně způsobena jejich full-tang konstrukcí, ve které kovová čepel běží po rukojeti.
Podobně jako u nožů Wüsthof mají někteří zákazníci pocit, že nože Zwilling ztrácejí ostrou hranu příliš rychle. Nože Zwilling však lze téměř bez námahy přeostřit, takže by to nemělo představovat příliš velký problém.
3. Mistr nožů
přes Shopify
Messermeister možná není tak známý jako Wüsthof a Zwilling, ale také sídlí v německém Solingenu. Rozdíl mezi Messermeisterem a ostatními špičkovými německými značkami nožů je v tom, že tu není tak dlouho. Ve skutečnosti byl Messermeister založen právě asi před 40 lety, v roce 1981.
Výrobní linka
Nože Messermeister jsou tavené za tepla a kované kladivem s velkým důrazem na detail. S 15 různými kolekcemi nožů, ze kterých si můžete vybrat, je rozhodně něco pro každého! Můžete si také zakoupit jednotlivé nože a vytvořit si vlastní kolekci podle vlastních potřeb a preferencí.
Mezi jednotlivé nože dostupné od Messermeister patří šéfkuchařské nože, nože Santoku, krájecí nože, řezbářské nože, nože na chléb a steakové nože. Můžete si také zakoupit filetové nože, vykosťovací nože, užitkové nože, nože na rajčata a sekáčky.
Hodnocení zákazníků
Vzhledem k tomu, že Messermeister je jednou z předních německých značek nožů, není příliš šokující, že je od zákazníků velmi málo stížností. Většina zákazníků je z nožů Messermeister celkově nadšena. Uvádějí však, že existuje několik oblastí, kde by nože mohly být o něco lepší.
Jedna oblast zlepšení je v rovnováze. Pro ty, kteří používají špetku rukojeti, mohou zjistit, že nože Messermeister mají mírně těžkou rukojeť. Někteří zákazníci navíc uvedli, že nože Messermeister nedržely ostré ostří tak dlouho, jak očekávali.
4. Böker
přes Military Surplus
Na rozdíl od ostatních špičkových německých značek nožů, o kterých jsme již mluvili, Böker jde nad rámec kuchyňských nožů. Společnost Böker byla založena v roce 1869 a nabízí širokou škálu nožů, od kapesních nožů přes nože s pevnou čepelí až po kuchyňské nože. S více než 150 lety zkušeností se tato značka nožů ze Solingenu osvědčila jako špičková a spolehlivá.
Výrobní linka
Böker má 26 typů kapesních nožů, 16 typů nožů s pevnou čepelí a 22 typů kuchyňských nožů. S tak širokým výběrem si určitě najdete nůž, který zaškrtne všechna políčka na vašem seznamu!
Některé z dostupných kapesních nožů zahrnují damaškové nože, rybářské nože, lovecké nože a plachetní nože. Nabídka nožů s pevnou čepelí sahá od mačet přes dýky až po taktické nože a další. Mezi dostupné kuchyňské nože patří kuchařské nože, nože na chléb, vroubkované nože a mnoho dalších.
Hodnocení zákazníků
Mnoho nožů Böker je cenově dostupnějších než ostatní přední německé značky nožů na tomto seznamu. Někteří zákazníci si však stále stěžují, že ceny jsou trochu vysoké. Obecně si většina zákazníků nože Böker chválí a obzvláště milují jejich jedinečné, poutavé designy.
5. Güde
přes World of Knives
Další špičková německá značka nožů se sídlem v německém Solingenu, Güde, působí na trhu od roku 1910. Güde je hrdá na to, že se nikdy neodchýlila od tradičních technik výroby nožů. Každý z Güdeových nožů je zápustkově kován a jsou broušeny a broušeny ručně.
Rodina Güde po čtyři generace neúnavně pracovala na tom, aby světu poskytla jedny z nejlepších nožů, které byly vytvořeny. Zajímavé je, že ochranná známka Three Palms, která odlišuje Güdeovy příbory, pochází z neznámého původu. Přesný důvod použití palmy byla ztracena, protože nové generace přicházely a odcházely.
Výrobní linka
Výroba každého nože Güde zahrnuje 55 ručních kroků. Güde má několik sbírek nožů, včetně Alpha, Kappa a Delta. Řada Alpha se dodává v různých povrchových úpravách, které zahrnují hruškové dřevo, ořech, olivu a sudový dub.
Mějte na paměti, že každá kolekce obsahuje obrovské množství nožů! Například kolekce Alpha má na výběr přes 40 typů nožů. Ty se pohybují od nože na tvrdý sýr přes krájecí nůž až po steakový nůž a další.
Hodnocení zákazníků
Nože Güde jsou vytvořeny jako opravdoví pracanti v kuchyni a jejich hodnocení zákazníků to odráží. Nože Güde jsou měkčí než ostatní, díky čemuž jsou odolnější. Někteří zákazníci však mají pocit, že nejsou tak vhodní pro choulostivé úkoly jako tvrdší nože.
Pokud jde o cenu, Güde není považována za nízkonákladovou značku. Nože Güde jsou vyráběny ručně se skutečnou kvalitou a tomu odpovídá i jejich cena. Pokud tedy hledáte kuchyňské nože s extrémně nízkou cenou, Güde pravděpodobně nesplní vaše očekávání.
6. Mercer
přes Knife Merchant
Mercer Culinary byl založen poněkud nedávno v roce 1968, ale tato špičková německá značka nožů si rychle vybudovala svou pověst. Nože Mercer jsou vyrobeny z vysoce uhlíkových, přesně kovaných čepelí z německé oceli. Vyznačují se plným řízem a neuvěřitelnou rovnováhou díky ergonomickým rukojetím ze Santoprenu.
Mercer věří ve vytváření cenově dostupných nožů s úžasnou kvalitou. Podle společnosti Mercer je cílem společnosti učinit vaření příjemné, jednodušší a efektivnější. Poslání společnosti Mercer být inovativnější a řešit problémy se svými noži vyústilo ve skutečně vysoce kvalitní produkty.
Výrobní linka
Produktová řada Mercer je rozsáhlá, s mnoha různými kolekcemi nožů, které si můžete prohlédnout. S 11 různými kolekcemi nožů a možností nákupu jednotlivých nožů nebo sad je k dispozici spousta možností. Některé ze sbírek nožů Mercer zahrnují Renaissance, Genesis, Millenia, Praxis a Ultimate White.
Když vezmete do ruky nůž Mercer, setkáte se s mimořádným střihem, tvarem a funkcí. Tyto nože byly vyrobeny tak, aby byly ChefCentric a odolné. Navíc jsou k dispozici v různých barvách a provedeních, aby ladily s každou osobností a individuálním stylem.
Hodnocení zákazníků
Stejně jako ostatní přední německé značky nožů, i Mercer získává ohromně pozitivní recenze. Vždy se ale najde nějaká nevýhoda, i když jen malá. Bylo nutné pročesat mnoho recenzí, abychom našli nevýhodu těchto vysoce kvalitních nožů!
Mercer je šetrnější k rozpočtu než ostatní špičkové německé značky nožů, takže na cenu není mnoho stížností zákazníků. Někteří zákazníci však hlásili, že bloky nožů dodávané se sadami musí být nakloněny, aby bylo možné nože vyjmout. To znamená, že blok na nože nemůžete snadno uložit do skříně.
Související otázky
Jsou lepší německé nebo japonské nože?
Německé nože a japonské nože jsou vhodné pro různé činnosti. Německé nože bývají těžší, tlustší a robustnější, takže jsou lepší pro náročné práce. Zatímco německé nože jsou považovány za opravdové pracanty kuchyně, japonské nože jsou preferovány pro jemnější práci.
Co jsou německé ocelové nože?
Německé ocelové nože jsou nože vyrobené z německé oceli. Tento typ oceli má tendenci být odolný vůči praskání a dobře se hodí pro velké řezání a sekání. S německými ocelovými noži se nemusíte příliš starat o odštípnutí nebo zlomení čepele.
Je německá ocel dobrá na nože?
Německá ocel je vynikající volbou pro nože, díky své tvrdosti a odolnosti. Německá ocel snese docela dost použití. Také drží ostrou hranu lépe než jiné druhy oceli.
