Věděli jste, že největším dovozcem kapusty byla v jednu chvíli Ruby Tuesday’s? To je pravda. Kapusta byla kdysi jen ozdobou salátového baru Ruby Tuesday. Ach, jak se časy změnily. Kapusta je nyní hlavní superpotravinou a lidé přidávají tento hořký list téměř do každého jídla od polévek po zábaly. Nyní, když je topení zapnuté pro potřebu kapusty, je vhodný čas naučit se, jak zajistit, aby tato zelená vydržela.
Kapusta je poměrně nenáročná zelenina na skladování. Existuje několik jednoduchých možností skladování, které si můžete vybrat, abyste prodloužili životnost kapusty. Mezi nejlepší patří:
- Jak skladovat celý a nakrájený pórek (Udělejte to!)
- Jak skladovat pekanový koláč po upečení (udělejte to!)
- Jak skladovat brownies, aby byly čerstvé (udělejte to!)
Pokud chcete při výrobě kapustových lupínků dosáhnout co nejlepších výsledků, musíte vědět, jak kapustu správně skladovat. Tento průvodce vám pomůže chroupat kapustové chipsy déle než kdy předtím.
Jak dlouho Kale trvá?
Kale je poměrně odolná rostlina z hlediska doby skladování. Stejně jako většina jiné listové zeleniny může kapusta při správném skladování vydržet až 10 dní. Po sedmi dnech si všimnete nárůstu hořkosti u většiny úložných systémů. Pokud kapustu zmrazíte, můžete očekávat, že bude skvělá až šest až osm měsíců.
Než začnete: Vyberte si dobrou kapustu
Pokud jste jako mnoho fanoušků zdraví, pokusíte se říct: Jakákoli kapusta je dobrá kapusta! No ano, ale ne. Abyste dosáhli skvělých výsledků z našich způsobů skladování, musíte si v obchodě vybrat tu nejlepší kapustu. Následující příznaky vám pomohou vybrat dobrou partu:
Jak skladovat kapustu
Nyní, když jsme prošli základy toho, jak sbírat kapustu, je čas projít si základy toho, jak byste ji měli skladovat. Abychom vám usnadnili hledání, vysvětlíme vám, jak jej dokonale uložit, a to třemi různými způsoby.
V Pevné Nádobě
Podobně jako lilek, kapusta je zelenina, která je známá tím, že je velmi citlivá na vlhkost ve vzduchu. Také se mu příliš nedaří v oblastech, kde získáváte hodně emisí ethylenu z jiných závodů. Pro usnadnění práce můžete použít tvrdou nádobu Tupperware. Postup uložení:
Poznámka: Tvrdé nádoby i plastové sáčky jsou ideální pro lidi, kteří si chtějí uchovat trochu kapusty na salát. Náhodou také dobře fungují pro lidi, kteří chtějí kapustu použít jako ozdobu.
V Plastovém Sáčku
Pevná úložná přihrádka vám může pomoci snížit množství drcení, které by mohlo pohmoždit listy, igelitový sáček je stále nejoblíbenější možností skladování. Plastové sáčky jsou levné a kapusta v nich často přichází. Samozřejmě stále existuje několik dalších způsobů, jak jej uložit, doporučujeme vám postupovat podle následujících tipů:
Zmrazte si kapustu
Kel lze také zamrazit pro dlouhodobé skladování, pokud jej potřebujete uchovat delší dobu. Zmrazování kapusty musí být provedeno zvláštním způsobem, aby se zachovala chuť.Podobně jako u brokolice,kapusta musí být blanšírována, aby byla správně skladována. Zde je návod, jak zmrazit kapustu a zachovat její chuť...
Poznámka: Pokud jste fanouškem přidávání kapusty do smoothies a polévek, tento způsob skladování je nejlepší jak pro kuchyňské použití, tak i pro chuť vašeho jídla. Kapustu můžete přidat přímo z mrazáku do mixéru, žádný problém!
Proč mi žloutnou listy kapusty?
Pokud jste měli kapustu na chvíli v lednici nebo mrazáku, možná jste si všimli, že listy žloutnou. Nebo si možná všimnete, že se změní na světle limetkově zelenou se žlutými akcenty. Pokud se vám to stane, pravděpodobně vás zajímá, zda změna barvy znamená, že vaše kapusta vypršela.
Věřte tomu nebo ne, je to tak technicky není známkou vypršení platnosti. Je to známka stárnutí, ale to neznamená, že je pro vás nebezpečné jíst tuto kapustu. Ačkoli to není nebezpečné jíst, většina lidí nechce jíst žluté listy z dobrého důvodu.
Žloutnutí je známkou odumírání chlorofylu v rostlině. Když k této změně dojde, listy, které jíte, budou stále hořčí. Díky tomu je žlutá kapusta jednou z méně atraktivních možností na stole, pokud jde o chuť. Nicméně, pokud máte kapustový guláš nebo kari, které chcete vyzkoušet, můžete mít štěstí.
Související otázky
Proč se mi dělá špatně po konzumaci čerstvé kapusty?
Pokud jste snědli shnilé kale, mohlo by se jednat o otravu jídlem. Po konzumaci čerstvé kapusty vám však může být také trochu špatně. Je to proto, že kapusta je potravinou s vysokým obsahem FODMAP, stejně jako mnoho jiných brukvovitých zelenin. Mnoho lidí nemá těla, která by dobře zvládala trávení FODMAP, což vede k nadýmání, plynatosti a podrážděnému žaludku po konzumaci kapusty.
Za zmínku také stojí, že lidé mohou vyvinout potravinové alergie na brukvovou zeleninu. Pokud máte podobné reakce na květák nebo se vám objevila vyrážka, zajděte k alergologovi, aby vám udělal test na alergii.
Je kapusta nebezpečná k jídlu?
U kapusty dělá dávka toxin. Konzumace přiměřeného množství kapusty vám neuškodí a ve skutečnosti vám poskytne spoustu živin, které posílí vaši energii. Při konzumaci ve velkém množství mohou některé sloučeniny v kapustě začít narušovat funkci štítné žlázy. To může mít nepříznivý vliv na vaše zdraví.
Sečteno a podtrženo? Když jíte kapustu, dělejte to s mírou - zvláště pokud již máte onemocnění štítné žlázy. Pokud vás lékař varoval před konzumací kapusty kvůli problému s léky (ano, to se stává), poslechněte si ho a projděte kolem kapusty, až příště půjdete do supermarketu.
Kolik kapusty je moc?
Nebezpečí nadměrného kale byla na internetových fórech hrubě nadhodnoceno. Aby se kapusta stala nebezpečím pro vaše zdraví, musíte jíst více než 2,2 libry (1 kilogram) každý den po celé měsíce. Takže i když je možné se předávkovat konzumací kapusty, pravdou je, že většina lidí se s tím nikdy v životě nebude muset potýkat.
